ニンニクの香りにつられてしまい……

カルディで白ワインを買いました。確か、リースリングだったと思います。

カルディをご存知ですか?美味しいワインがお買い得な値段で置いてあるので、オススメです。

手に入れたワインは軽すぎて水っぽいというわけでもなく、辛口ではなくどちらかというと甘口寄りでフルーティー。

とても飲みやすくて満足できるワインでした。1,300円だったでしょうか。

合わせた料理が、ペペロンチーノ。

これがイケなかった。

なぜなら、ニンニクの香りとワインのせいで食欲が増してしまい、おかわりパスタしてしまったのです。

翌日の食事は控えめにしなくては、と思いつつ、おかわりの『肉味噌ソースのパスタ』を作りました。

■ 肉味噌ソースのパスタ

材料
・市販のミートソース一人前(レトルト)
・冷凍してストックしておいた肉味噌
・クミンシード少々
・オールスパイス少々

  1. パスタを茹でます。冷凍ストックしておいた肉味噌をレンジでほんのり解凍します。
  2. フライパンにオリーブオイルをしき、市販のミートソースと解凍した肉味噌を加えて温めます。クミンシード、オールスパイスを加えておきます。2振りくらいにしておきましょう。
  3. パスタが茹で上がる前の茹で汁(ちょっと白くなっている)をお玉一杯分加え、強火にして混ぜます。
  4. パスタを加えてソースと和えます。水分が足りないようなら茹で汁を足して調整します。
肉味噌は便利ですよ。ご飯のアテはもちろん、麻婆豆腐、麻婆ナス、麻婆春雨を作るときはもちろん、チャーハンにも使えます。チキンラーメンに加えても美味しいですよ。

冷凍ストックしておくと、パパッと美味しい料理が簡単に作れます。

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